Las sartenes de hierro fundido ofrecen una serie de beneficios sobre el resto de los productos que hay en el mercado.
Logran un calentamiento uniforme, y esta cualidad es muy apreciada a nivel gastronómico y culinario.
Son utensilios pesados y de muy larga duración.
Pueden ser usadas en todas las fuentes de calor (gas, cocina eléctrica, Vitrocerámica e inducción. Para las cocinas con superficies de vidrio, siga las indicaciones del fabricante.
El hierro fundido es un material altamente durable, pero se puede romper con golpes fuertes y con choque térmicos (calor – frío) Se debe dejar enfriar antes de lavar.
CURADO
Se denomina “Curado” al proceso en el cual el aceite es absorbido por el hierro para dar como resultado una capa antiadherente, a prueba de óxido. Por favor, siga Usted los siguientes pasos:
1 – Lave el Utensilio con un cepillo de cerdas plásticas, agua caliente y jabón. Luego enjuague y séquelo bien. Puede hacerlo colocándolo unos minutos sobre la hornalla encendida de su cocina.
2 – Con cuidado de no quemarse, aplique una delgada capa de aceite vegetal, manteca o grasa animal sobre la superficie interna y externa del Utensilio. Luego, colóquelo unos 20 minutos en un horno precalentado a 180° C aproximadamente. Y finalmente, déjelo enfriar.
De esta manera su Utensilio habrá sido curado. Si Usted lo desea, puede repetir esta operación para mejorar la calidad del curado.
